Notas Gastronómicas
 
 
 
Notas Gastronómicas
 

Croquetas

La croqueta es una pelota o forma ovalada de bechamel (en la mayoría de los casos) con pequeños trozos o picadillo de ingredientes como pollo, pescado o jamón, rebozada con huevo y pan rallado y, finalmente frita en aceite. Aun...
 
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Ajoblanco

El ajoblanco (escrito también a veces como ajo blanco) es una sopa fría, popular de la cocina andaluza y extremeña. Se compone de  pan, almendras molidas, ajo, agua, aceite de oliva, sal y a veces vinagre. Podríamos decir que e...
 
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Tostas

Una tosta es una variedad de tapa o ración que se elabora sobre una rebanada de pan tostado. En Ávila puedes encontrar una gran variedad de ellas como por ejemplo:

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Quesadilla

La Quesadilla es un plato tradicional mexicano, elaborado a base de tortillas de maíz y queso. Aunque mantienen siempre estos dos ingredientes básicos se le suelen añadir otros ingredientes adicionales como jamón, pollo, carne ...
 
Notas Gastronómicas
 

Tinto de Verano

Porque no todo en esta vida tienen que ser «cañero»… También te puedes tomar un tinto de verano fresquito acompañando tus tapas. Ya sabes, vino tinto con refresco de limón (o gaseosa). Pero no te dejes engañar, cuando lo ...

 
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Pincho

Un pincho es una tapa preparada sobre una rebanada de pan sin tostar de uno o dos dedos de grosor. En muchos casos (por lo general cuando es algún embutido, gamba o semejante que corra el riesgo de rodar o caer de la rebanada) ...
 
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Bocatines, Chapatas, Sandwiches y Molletes

Son tapas preparadas «entrepanes». Recuerdan mucho a las meriendas de cumpleaños. No obstante, algunos de estos aperitivos son auténticas delicias que distan mucho del famoso sandwich de Nocilla que abundaba en las recepciones ...
 
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Pasta Kataifi

La pasta kataifi en forma de finos fideos, muy popular en Grecia y países de Medio Oriente, se emplea principalmente en la elaboración de dulces y postres. Su textura crujiente y fina de hilos, permite hacer nidos, cilindros, c...

 
De Interés
 

Morcilla

Uno de los distintivos de la gastronomía española que más arcadas produce en el turista remilgado, es la morcilla. Es por ello que a la hora de ofrecerlo es mejor utilizar el vocablo hispánico antes que el apelativo sajón: «blo...
 
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Empanadilla

Una empanadilla consiste en una lámina de masa plegada que envuelve una mezcla de ingredientes. Lo más habitual es encontrárselas con forma de medialuna, aunque no es extraño verlas cuadradas, rectangulares o plegadas a modo de...