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Calamares a la romana

 

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Posted julio 24, 2015 by

Los calamares a la romana no son más que anillas de calamar rebozadas y fritas. Por ventura o por desgracia, es un producto que aguanta bien congelado y se ha convertido en buque insignia de marcas como Windus o Pescachorba. Y la verdad es que te hacen un apaño en casa, sobre todo cuando tienes niños y se te ha echado encima la hora de la cena. Pero no tienen ni comparación con sus homónimos frescos, rebozados y fritos en el momento.

Por alguna razón que nadie alcanza a comprender, el bocadillo de calamares se ha convertido en una tradición madrileña porque los madrileños somos así de chulos, y aunque no tengamos mar tenemos calamares más frescos que la lonja de Portonovo. Claro, que pese a la «frescura» de los calamares del mar del centro bien que rociamos todo el bocata de alioli, para que no pueda saber a otra cosa que a ajo.

Mi consejo, si son unos calamares buenos y frescos… Déjate de bocadillos. Ya sea en Madrid, en Ávila o en la misma lonja de Portonovo.

Puedes tomarlos de buena calidad en:


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