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Lagarto Ibérico con mayonesa sriracha

 
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Posted agosto 21, 2015 by

Primer premio del concurso Ávila en Tapas 2015. El lagarto ibérico es una pieza de carne del cerdo ibérico cocinada en su punto con el toque de la original mayonesa sriracha (un tipo de chili fermentado que le da un toquecito picante). Sencillo, pero efectivo y sabroso.

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